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✍¿Qué es la Dieta Paleo?
La Dieta paleo, también conocida como dieta del hombre de las cavernas, hace referencia a un plan alimenticio que como su nombre indica se basa en lo que comían nuestros antepasados en el paleolítico. Se basa principalmente en la ingestas de alimentos que se encontraban de forma natural en esa época, que obtenían mediante la caza y que podían recolectar. Básicamente estamos hablando de carnes, pescado, frutos secos, frutas y verduras.
Se piensa que muchos de las patologías intestinales, alergias e intolerancias alimentarias se debe a la modificación de nuestros hábitos alimenticios, y comer en exceso alimentos procesados y con exceso de azúcares. Por esto la dieta paleo está cogiendo tanta relevancia. Se cree que volviendo a nuestros orígenes solucionaremos nuestros problemas nutricionales.
No todo el mundo que se inicia en la dieta paleolítica está buscando una pérdida de peso, sino que simplemente están buscando el modo de alimentación “natural”, comer solo productos frescos y de temporada y evitar comer alimentos ultra procesados, ricos en azúcares y almidones. En definitiva, el objetivo de la dieta paleo es alejarse de lo industrializado que está muy relacionado con multitud de las enfermedades nutricionales que existen a día de hoy, como puede ser la obesidad o la diabetes.
Ventajas y Beneficios de la Dieta Paleo
Aunque no hay estudios determinantes sobre los beneficios y ventajas de seguir es estilo de vida paleo. Sus adeptos aseguran que desde que siguen esta dieta han conseguido:
- Controlar las alergias.
- Reducir la sensación de hambre y controlar la saciedad. Esto se debe al mayor consumo de proteínas y grasas.
- Más energía y menor sensación de cansancio en general.
- Quemar grasa corporal, reduciendo el peso y volumen.
- Sentirse con la misma energía durante todo el día.
- Eliminar la retención de líquidos.
- Descansar mejor, teniendo un sueño de mejor calidad.
- Controlar los niveles de azúcar en sangre.
- Mejorar el aspecto de la piel y el cabello.
🍗Alimentos permitidos y prohibidos en la Dieta Paleolítica
Como hemos comentado esta dieta se basa en la dieta que se seguía en el paleolítico, que no es otra cosa que consumir alimentos frescos y de temporada. Intenta evitar alimentos procesados y ricos en almidones.
Alimentos Permitidos y recomendados
- Frutas
- Verduras
- Carne
- Pescados y mariscos
- Frutos secos y semillas
- Raíces
- Grasas saludables como el Aceite de oliva
*Las frutas y verduras que comamos deben ser de temporada.
Alimentos a evitar
- Harinas
- Azúcar
- Cereales
- Legumbres
- Lácteos
- Alimentos procesados
- Bebidas con gas
👌Ejemplo de Menú semanal en la Dieta Paleo
*Observaciones: Aunque no era habitual en la época, se puede tomar café o una infusión en el desayuno. En la comida de medía mañana y merienda si se hiciesen, comeremos fruta y frutos secos.
LUNES
- Desayuno: tortilla de champiñones + pieza de fruta
- Comida: ternera a la plancha + ensalada de frutas de temporada
- Cena: brócoli hervido + filete de salmón
MARTES
- Desayuno: pan cetogénico con aguacate y salmón ahumado
- Comida: conejo al horno en una cama de verduras y frutos secos
- Cena: ensalada de fruta de temporada y frutos secos + 2 huevos cocidos
MIERCOLES
- Desayuno: tortilla de espinacas + frutos secos
- Comida: salchichas de pavo con zanahoria y calabacín + pieza de fruta
- Cena: ensalada de tomate y cebolla con semillas + entrecot de ternera
JUEVES
- Desayuno: revuelto de setas y jamón serrano + puñado de almendras
- Comida: sepia a la plancha + ensalada de aguacate, tomates cherry y naranja
- Cena: salteado de alcachofas con huevo y salmón ahumado
VIERNES
- Desayuno: huevos a la plancha con tiras de bacon + pieza de fruta
- Comida: pollo al horno con verduras de temporada y setas
- Cena: pollo salteado con verduras y anacardos
SABADO
- Desayuno: brocheta de pollo, verduras y fruta
- Comida: higadillos encebollados + ensalada de pepino y zanahoria
- Cena: aguacates al horno con huevo
DOMINGO
- Desayuno: pan cetogénico con crema de cacahuete y semillas + pieza de fruta
- Comida: pollo al horno con verdura y manzana asada
- Cena: ensalada de tomate con ventresca de atún
Libros y Recetas sobre la Paleodieta
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⛔Contraindicaciones de la Dieta Paleo
A pesar de que se ha demostrado que la paleodieta tiene grandes beneficios para la salud, algunos profesionales de la nutrición no están tan de acuerdo, y consideran que seguir esta dieta puede provocar:
- Posible déficit de vitamina D. Aunque esta vitamina, que se conoce como la vitamina del sol, la sintetiza el mismo organismo al recibir luz solar.
- Cetosis: Aunque comamos frutas y ciertos alimentos con hidratos de carbono. Es posible que si hacemos mucha actividad física entremos entrando y saliendo constantemente del estado cetogénico, pudiendo sufrir algún dolor de cabeza.
- Problemas renales: se cree que el exceso de proteína puede afectar al correcto funcionamiento de los riñones al hacerles trabajar en exceso.
- Es una dieta cara. Al basarse en alimentos como frutas y verduras frescas y de temporada, el precio de la cesta de la compra subirá.
- Dieta restrictiva. Al suprimir algunos grupos de alimentos, es más complicado seguirla al 100% si tenemos una vida sociable y comemos mucho fuera de casa.
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