Hígado de ternera

El Hígado de ternera en un gran alimento nutricionalmente hablando. Sus propiedades nutricionales son muy interesantes tanto para la dieta cetogénica como para cualquier tipo de dieta. Aunque no le gusta a todo el mundo, su consumo está extendido por todo el planeta. en algunos se cree que ingiriendo esta víscera de ternera se gana vitalidad y mejora la salud sexual.

✍Información nutriconal del Hígado de ternera ¿Cuántas calorías tiene?

El Hígado es uno de los alimentos que se conocen con el nombre de súper alimentos. No solo destaca por su contenido en vitamina A y hierro, también tiene una importante cantidad de otros nutrientes imprescindibles para el organismo. Para hacernos una idea, podemos decir que 100 gramos de este alimento nos aportan aproximadamente:

• Calorías: 136 kilocalorías
• Grasas: 4.6 gramos
• Proteínas: 19.2 gramos
• Hidratos de carbono: 0 gramos
• Fibra: 0 gramos
• Agua: 71%

Entre los minerales y vitaminas más destacados que nos aporta esta víscera de ternera podemos nombrar: hierro, selenio, fósforo, potasio, cinc, cobre, magnesio. Entre sus vitaminas están la riboflavina (B2), niacina (B3), biotina (B8), ácido fólico (B9), B12 y otras liposolubles como las Vitaminas A, K, D, C y E.

👌Beneficios y propiedades del hígado de ternera ¿Para qué sirve?

Son muchos y muy interesantes los beneficios y propiedades que nos aporta este alimento procedente de la vaca. Entre sus muchos beneficios tanto para la salud física como mental podemos destacar:

• Gran aporte de proteínas de alto valor biológico.
• No contiene hidratos de carbono ni azúcares.
• Interesante cantidad de ácidos grasos.
• Bajo en calorías, a pesar de que la gente piensa que es un alimento calórico.
• Aliado de los deportistas, ayudando al desarrollo muscular y prevenir el catabolismo.
• Potente antioxidante natural. Refuerza el sistema inmune y retrasa el envejecimiento celular.
• Mejora el aspecto y la salud de la piel, cabello y las uñas.
• Mantiene una correcta visión y mejora la salud de los ojos.
• Es uno de los alimentos que aporta más hierro. Ideal su sufres anemia.

✌️¿Se recomienda comer Hígado de ternera en la Dieta cetogénica?

Rotundamente SI. Este alimento es una opción muy interesante para incorporar a nuestra dieta keto. No solo por su ausencia de hidratos de carbono, si no por todos los nutrientes que nos aporta. Su contenido en grasas no es muy alto, pero lo compensa su contenido en proteínas de alta calidad, hierro, selenio y otros nutrientes con funciones antioxidantes.

📗Recetas keto con hígado de ternera ¿Como comer estas visceras?

Este alimento tiene un gran sabor, pero muy fuerte, pro l oque es posible que no guste a todo el mundo. Las maneras más habituales de cocinarlo son:

• Plancha
• Horno.
• Guisado

Una receta muy sencilla y rápida con hígado de ternera, sería hacerlo encebollado. Esta es una de las maneras más características de comer este producto. Os dejo un vídeo con los pasos a seguir para que os quede perfecto: