≫ Brócoli salteado con jamón y nueces

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Hoy volvemos al brçocoli, vegetal muy usado y recurrido en nuestra dieta cetogénica. Las verduras y vegetales de hoja verde tienen mayor cantidad de proteínas y menos hidratos de carbono y azúcares que otras verduras, por este motivo me gusta comer mucho vegetales como el brócoli en mi dieta keto. Hoy toca una receta rápida y sencilla de brócoli salteado con jamón y nueces.

Esta receta lleva muy poquito tiempo, prácticamente lo que tardas en cocer el brócoli. Tenemos la opción de comprarlo congelado o en bolsa del que se cocina al microondas, así ahorraremos un poco de tiempo. Esto es ideal sobre todo para las personas que tienes muy poco tiempo para cocinar y acaban comiendo siempre algo rápido a la plancha vuelta y vuelta. Se pueden meter verduras también, sin tardar más de 5 minutos en tener todo listo.

✍Ingredientes del Brócoli salteado con jamón

Los ingredientes de esta sencilla receta ketogénica son muy sencillos y típico. Yo suelo usar todas las semanas ingredientes como el brócoli y el jamón serrano, así que no me cuesta nada preparar un par de veces para comer uno cenar esta receta, que por cierto, está buenísima.

Brócoli
Jamón Serrano
Nueces
Ajo
Cebolla
Aceite de oliva
Sal rosa del himalaya
Pimienta

*Puedes añadirle un poco de queso por encima y gratinarlo y tu receta mejorará. Esto ya depende del total calórico del día, y si puedes subir el número de calorías totales o no.

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☝¿Cómo preparar el Salteado de brócoli y jamón serrano con nueces?

Bueno, poco hay que explicar de una receta tan simple, pero como se que os gusta seguir el paso a paso para que os quede perfecto, vamos a ello:

Cortamos el brócoli en ramitas o pequeños arbolitos como lo conocen algunos. Ponemos el agua a hervir y lo cocemos. Como digo está la posibilidad de comprarlo congelado o en bolsa para ahorrar algo de tiempo. Obviamente siempre es mejor fresco, pero si no hay más remedio, es una buena opción.
Mientras cocemos un poco el brócoli, yo suelo dejarlo unos 6-8 minutos. Vamos picando la cebolla y el ajo, y ponemos la sartén con un chorro de aceite a fuego medio.
Incorporamos la cebolla y el ajo picado al fuego y los doramos. Vamos moviendo para que no se queme.
Añadimos taquitos de jamón, o directamente jamón en lonchas troceado.
Por último, una vez cocido y escurrido el brecol, lo mezclamos con el resto de ingrediente.
Añadimos sal rosa del himalaya y un poco de pimienta.
No dejamos de remover para que no se queme.
Servimos en un plato y le añadimos unas pocas nueces peladas naturales.

Opciones:

Yo alguna vez le añado un poco de salsa de soja que le da un gran sabor al plato.
Podemos ponerle queso por encima y gratinarlo unos minutos en el horno. Si tu día no es muy alto en calorías, esta opción es muy viable.