Costillas de Cerdo

Las costillas de cerdo se pueden convertir en uno de nuestras carnes más habituales de nuestra dieta keto. Es una carne muy sabrosa, rica en grasa, que es lo que estamos buscando en este tipo de dietas. Además, es barata y fácil de preparar. Si estás cansado de comer siempre lo mismo y te estas empezando a aburrir y cansar de tu dieta, ¿Por qué no le das un toque diferente haciendo unas costillas asadas o a la brasa?

✍Información Nutricional de las Costillas de Cerdo

Las costillas son un alimento muy rico en proteínas de alto valor biológico. Además, nos aportan grasas y un gran número de minerales y vitaminas muy interesantes e importantes para nuestra dieta cetogénica. Para hacernos una idea, 100 gramos de este alimento nos aportan aproximadamente:

• Calorías: 280 kilocalorías
• Grasas: 23.6 gramos
• Proteínas: 17 gramos
• Hidratos de Carbono: 0 gramos
• Fibra: 0 gramos
• Agua: 56%

Entre los minerales y vitaminas de las costillas del cerdo podemos destacar: hierro, selenio, yodo, potasio, cinc, magnesio y vitaminas del grupo b como tiamina (B1), niacina (B3), piridoxina (B6) y B12. Además, nos aporta una cantidad interesante de vitamina K.

👌Beneficios y Propiedades de las Costillas de Cerdo

Gracias a su aporte nutricional las costillas de cerdo nos aportan ciertos beneficios y propiedades para la salud. Entre las más destacadas podemos nombrar:

• Elevado aporte de proteínas de alto valor biológico.
• Ayuda al desarrollo muscular y prevenir el catabolismo.
• Buen aporte de grasas. Ideal en dietas cetogénicas.
• Su aporte de hierro nos ayuda a tratar y prevenir situaciones de anemia.
• No contiene azúcar.
• La tiamina o vitamina B1 se recomiendo durante el embarazo y la lactancia.
• Tiene nutrientes antioxidantes. Esto es muy importante para mantener la salud.
• Su aporte de yodo es ideal para el correcto funcionamiento del tiroides.

✌️¿Se recomienda Comer costilla de cerdo en la Dieta cetogénica?

Si. Este alimento puede ser un habitual de nuestras dietas altas en grasa. Aporta más de 23 gramos de ácidos graso, nutrientes principales en dietas como la cetogénica. Además, nos aporta una nada despreciable cantidad de proteínas e gran calidad, y vitaminas y minerales fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo.

Su precio es muy económico, lo que le hace apto para todos los bolsillos.

📗Recetas con costillas de cerdo ¿Cómo comerlas?

Este alimento es muy versátil y se puede preparar de diferentes maneras. Ya sean guisadas, a la brasa, horno, plancha o fritas.

Es muy común adobarlas previamente con multitud de especias para que cojan un sabor más fuerte y delicioso. Aquí te dejo una receta muy buena de costillas de cerdo al horno: