Mozzarella

La Mozzarella posiblemente sea uno de los quesos italianos más conocidos y consumidos en todo el mundo. En la dietas altas en grasas como la dieta keto tiene un protagonismo especial. No es el queso que aporta más cantidad de ácidos grasos, y además aporta una pequeña cantidad de hidratos de carbono, pero aun así se usa bastante en este tipo de dietas, debido a su gran versatilidad y potente sabor.

✍Información Nutricional de Mozzarella

El queso Mozzarella nos aporta muchos nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Para hacernos una idea, podemos decir que 100 gramos de este queso nos aporta aproximadamente:

• Calorías: 230 kilocalorías
• Grasas: 16 gramos
• Proteínas: 19 gramos
• Hidratos de carbono: 2.2 gramos
• Fibra: 0 gramos
• Agua: 60 %

Entre los minerales y vitaminas que nos aporta este queso podemos destacar su contenido en: calcio, fósforo, yodo, selenio, cinc, sodio y algunas vitaminas como las liposolubles A, E, K, D y otras del grupo b como rivoflavina (B2), niacina (B3), ácido fólico (B9) y B12.

¿Cómo hacer Queso mozzarella en casa?

Si te interesa hacer este queso en tu propia casa, te dejo un video ilustrativo muy interesante.

👌Beneficios y Propiedades de la Mozzarella

Nutricionalmente hablando este queso es muy interesante y agradecido, nos aporta una buena cantidad de minerales y vitaminas de interés para el correcto funcionamiento del organismo y mantenimiento de la salud. Sin olvidar su aporte de proteínas de alto valor biológico. Entre sus propiedades más destacadas nombraremos:

• Alto contenido de proteínas de buena calidad.
• Ayuda al desarrollo muscular y previene el catabolismo.
• Su aporte de grasa le hace un queso muy interesante en dietas cetogénicas.
• Bajo aporte de hidratos de carbono.
• Refuerza los huesos y dientes. Además de prevenir la osteoporosis.
• Queso ideal para niños, ya que ayuda a su desarrollo y crecimiento.
• Tiene varios nutrientes antioxidantes. Esto ayudará a mantenernos sanos y reforzar el sistema inmunitario.
• Su aporte de yodo ayuda al correcto funcionamiento de la glándula tiroides.
• Ayuda a mantener el pH natural.
• Mejora la salud del pelo y cabello.
• Su aporte de fósforo es ideal para controlar el estrés y la ansiedad.

✌️¿Se recomienda comer Queso Mozzarella en la Dieta Keto?

Sí, es un queso recomendable. Es verdad que dentro de los quesos no es el más recomendables al contener algo de hidratos de carbono, aunque sean poco más de 2 gramos. Pero se puede comer y añadir a nuestras recetas sin miedo a salir de la cetosis.

📗Recetas con Queso Mozzarella

Hay infinidad de recetas con ese famoso queso italiano. Pero como no podía ser menos, os voy a enseñar a hacer una pizza cetogénica sin hidratos de carbono, donde la mozzarella tiene un gran protagonismo.

• Ingredientes: coliflor, huevo, queso mozzarella, jamón cocido, aceitunas, tomate triturado, sal, orégano.
• Paso a paso: ir a la receta