Pan de harina de coco keto

Hace unos días vi una curiosa receta de pan de coco por internet y me decidí a probarla. Viendo su sabor y que me permite mantenerme en cetosis no he dudado en enseñárosla para que podáis probarla. Es una receta muy sencilla, con pocos ingredientes y que lleva poco tiempo prepararla. Este pan de harina de coco keto y semillas de chia es genial para tomar en el desayuno o cualquier momento del día.

Una rebanada de este pan de coco no llega a contener ni 1 gramos de hidratos, y aporta una gran cantidad de grasa, proteínas y fibras, por lo que creo que merece la pena probarlo e introducirlo en nuestra dieta.

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✍Ingredientes del Pan de harina de coco cetogénico

Los ingredientes de esta receta son ricos en grasa y fibra. La cantidad de hidratos es muy baja por lo que podemos incorporarlo a nuestra dieta diaria si ningún tipo de problema. Igualmente cada persona es diferente, si ves que su consumo te hace salir de la cetosis es mejor probar otras recetas diferentes. Aquí os dejo la lista de ingredientes:

• 6 huevos
• 120 gramos de mantequilla
• Media taza de harina de coco
• Media cucharada de semillas de chia
• 1/4 de cucharada de Polvo para hornear
• Sal

También necesitaremos un molde rectangular para hacer nuestro pan.

Si preparas este pan cetogénico con mantequilla clarificada, también conocida como ghee te quedará con mucho mejor sabor.

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👌¿Cómo prepara pan de coco keto?

En menos 5 minutos tendremos todos los ingredientes mezclados y ya solo nos queda dejarlo cocinar en el horno. Es una receta muy sencilla. Si no te aclarar con las instrucciones sigue los pasos del vídeo y te resultará más sencillo.

• Ponemos los 6 huecos en la licuadora y lo licuamos ligeramente para que se mezclen bien.
• Incorporamos la mantequilla fundida ( se puede derretir con un toque de microondas). Luego batimos todo un poco que se mezcle bien con el huevo.
• Añadimos la harina de coco, semillas de chia, sal y polvo para hornear.
• Mezclamos unos segundos y ya estaría lista la mezcla.
• Ponemos un poco de papel para hornear en el molde previamente preparado y vertemos la mezcla.
• Precalentamos el horno a unos 180ºC.
• Metemos el recipiente con el horno ya caliente unos 50 minutos.
• A partir del minuto 40 se recomienda revisar para que no se nos pase demasiado.
• Desmoldamos y dejamos reposar.

Se puede comer caliente o frió, a mi personalmente me gusta más frió, pero lo dejo a vuestra elección.

RECUERDA: Hay que mantenerlo en la nevera  y dura en torno a 7 días.

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