Coliflor con jamón

La coliflor es un alimento básico en la dieta cetogénica, se utiliza como acompañante de muchos platos, para hacer «arroz vegetal» e incluso para preparar bases de pizzas sin hidratos de carbono. Si estás siguiendo este tipo de dieta es muy probable que tengo coliflor por casa. Así que aquí te dejo una receta de coliflor con jamón. Esta receta es rápida y sencilla y te puede sacar de un apuro.

✍Ingredientes del salteado de Coliflor con Jamón

Los ingredientes de esta receta de salteado de coliflor con jamón son básicos en cualquier cocina, por lo que seguro que los tienes a mano. Si falta alguno lo encuentras con facilidad en cualquier supermercado o tienda de barrio. Con estas cantidades tienes para 2 raciones:

• 500 gramos de Coliflor
• 150 gramos de Jamón Serrano (a poder ser ibérico)
• 50 ml de Aceite de oliva
• 6 cabezas de Ajo
• Sal
• Pimienta

👌Paso a paso de la receta de Coliflor con Jamón

Sigue este paso a paso y te quedará un plato muy rico. Es fácil de hacer y no se necesitan grandes conocimientos de cocina, así que no te preocupes que te quedará perfecto.

• Ponemos una olla con agua a hervir.
• Partimos la coliflor en ramilletes y la hervimos hasta que este blandita. Escurrimos y reservamos.
• Partimos el jamón en pequeños taquitos y los ajos en láminas.
• Ponemos una sartén al fuego con el chorro de aceite y doramos los ajos laminados. Sacamos los ajos del fuego y reservamos.
• En la misma sartén donde hemos salteados los ajos, ponemos un poco más de aceite y pimentón, lo rehogamos controlando que no se queme y seguidamente añadimos la coliflor ya escurrida.
• Saltemos unos minutos la coliflor y añadimos tantos los ajos como los tacos de jamón.
• Rectificamos la sal al gusto, y lo mantenemos a fuego lento unos 10 minutos.
• Servimos y ¡A COMER!

Para completar este plato podemos hacer unos huevos fritos o a la plancha, o ponerlo como acompañamiento de un filete de ternera.