Salmón

El salmón es un pescado azul muy consumido en toda la región mediterránea. Destaca por su alto contenido en ácidos grados omega 3 y proteínas de gran calidad. En dietas altas en grasas como la Dieta cetogénica es un alimento muy a tener en cuenta. Tiene un gran sabor, hay mil maneras de cocinarlos, pero si no tienes tiempo para preparaciones muy laboriosas puedes hacer mil recetas con este sabroso pescado.

✍Información nutricional del Salmón

Este pescado azul es de los más consumidos por todo el mundo, y por algún motivo será. Su aporte nutricional es muy bueno y se debe tener en cuenta si queremos hacer cualquier tipo de dieta. Para hacernos una pequeña idea 100 gramos de salmón fresco nos aportarán:

• Calorías: 195 kilocalorías
• Grasas: 12.5 gramos
• Proteínas: 20.5 gramos
• Hidratos de carbono: 0 gramos
• Fibra: 0 gramos
• Agua: 67%

Entre los minerales y vitaminas que los aporta este pescado podemos destacar su contenido en: potasio, fósforo, yodo, selenio, calcio, hierro, flúor, cobalto y vitaminas liposolubles como las vitaminas D, A y E. Además de una buena cantidad de vitaminas del grupo B como tiamina (B1), niacina (B3), piridoxina (B6) y vitamina B12.

👌Beneficios y Propiedades del Salmón

Nutricionalmente hablando el salmón nos aporta nutrientes de gran importancia para el correcto funcionamiento del organismo, tanto a nivel físico como mental. Entre sus beneficios y propiedades para la salud más destacados podemos nombrar:

• Buen aporte de ácidos grasos insaturados Omega 3.
• Elevada cantidad de proteínas de alto valor biológico.
• No contiene Hidratos de carbono ni azúcares. Ideal en dietas cetogénicas.
• Ayuda a aumentar la masa muscular y prevenir el catabolismo.
• Indicado para prevenir enfermedades cardiovasculares.
• Su consumo reduce el colesterol malo.
• Tiene nutrientes antioxidantes. Estos previenen en envejecimiento celular, y ayudan a mantenernos saludables.
• Mejora la salud de los ojos.
• Su consumo reduce la ansiedad y el estrés.
• Fortalece los huesos y dientes. Además de prevenir la osteoporosis.

✌️¿Se recomienda comer salmón en una Dieta Cetogénica?

Claramente SI. En una Dieta Keto estamos buscando alimentos ricos en grasas, y el salmón es un pescado que nos aporta una buena cantidad de ácidos grasos. Es muy importante la ingesta de pescado en este tipo de dietas. Son una buena alternativa a la carne, así no abusaremos en exceso del consumo de grasas saturadas.

¿Cómo Comer salmón fresco?

No se necesita mucho tiempo para preparar recetas deliciosas con este pescado azul. La forma más habitual de cocinarlo es:

• Plancha.
• Horno.
• Parrilla.
• Papillote.
• Microondas.
• Al Vapor.

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📗Recetas de Salmón al papillote

Recetas con salmón fresco para nuestras dietas cetogénicas hay muchas, las puedes ver en la sección de recetas cetogénicas. Aquí os voy a mostrar una receta muy rica y fácil de hacer. Concretamente es una receta de Salmón al Papillote.

Ingredientes: salmón, zanahoria, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

Modo de preparación: Pincha AQUÍ para ver el paso a paso.