Sepia

La sepia o jibia es un animal marino de la familia de los moluscos cefalópodos. Tiene 8 patas y puede llegar a medir hasta 50 centímetros. Se puede encontrar en aguas de poca profundidad, donde se camuflan entre rocas y algas para evitar a sus depredadores. Como alimento es muy consumido y apreciado en todo el mundo, siendo muy característico por las zonas mediterraneas. Nutricionalmente hablando es un gran alimento, recomendándose al 100% es dietas como la cetogénica.

✍Información Nutricional de la Sepia

Este animal marino también conocido como jibia o choco tiene unos valores nutricionales muy interesantes. Es bajo en hidratos y grasas, y nos aporta una nada despreciable cantidad de proteínas de gran calidad. Para hacernos una idea diremos que 100 gramos nos aportan aproximadamente:

• Calorías: 75 kilocalorías
• Grasas: 1 gramo
• Proteínas: 17 gramos
• Hidratos de carbono: 0.7 gramos
• Fibra: 0 gramos
• Agua: 81%

Entre los minerales y vitaminas que nos aporta la este alimento podemos destacar: selenio, potasio, sodio, yodo, cobalto, cinc, sodio. Entre sus vitaminas destacan la niacina (B3), piridoxina (B6), B12 y otras liposolubles como la E y A.

👌Beneficios y Propiedades de la Sepia ¿Para qué sirve?

Entre los muchos beneficios y propiedades que nos aporta la jibia tanto a nivel físico como mental, podemos destacar:

• Elevado aporte en proteínas de alto valor biológico.
• Bajo en grasas. En la dieta keto esto debe compensarse con alimentos ricos en grasas como acompañantes.
• Sin azúcares.
• Elevada cantidad de agua. Ideal para mantenernos hidratados.
• Mejora el funcionamiento del tiroides.
• Ayuda a fortalecer dientes y huesos.
• Previene la osteoporosis.
• Gran antioxidante natural.
• Rico en sodio. Mineral muy necesario en dietas altas en grasas.
• Mejora el aspecto de piel y cabello.
• Ayuda a relajar la mente.

✌️¿Se puede comer Choco en la Dieta Cetogénica?

Si, la sepia es totalmente recomendable en la dieta cetogénica y en cualquier tipo de dieta al ser un alimento muy bajo en calorías. Es verdad, que en este tipo de dietas buscamos exactamente productos ricos en grasa, por lo que será ideal acompañar nuestro plato de sepia con productos ricos en este nutriente como puede ser el aguacate.

📗Recetas Keto con Sepia

No nos vamos a complicar la vida para preparar un rico plato de sepia. Os dejo un video donde os explican perfectamente cómo preparar un plato de sepia a la plancha con ajo y perejil. Es muy rápido y sencillo.

Como ya os he comentado, la sepia es baja en grasas, y si estás siguiendo una dieta cetogénica lo ideal es que la acompañes de productos ricos en este nutriente. Yo personalmente te recomiendo comer este plato junto a una mayonesa casera o una ensalada de aguacate.