Hoy prepararemos unas galletas cetogénicas con harina de almendras y nueces picadas. Es una receta fácil y rápida de hacer, se cocina en 10 minutos y no necesitamos más de 20 para tener todo listo para comer. son ingredientes sencillos y típicos de una dieta keto, así que seguramente ya los tengas todos por casa.
Si te animas a prepararlas puedes dejar en los comentarios tu opinión y así otras personas se animarán a probar a cocinarlas. Estos días iré subiendo nuevas recetas cetogénicas tanto de repostería como comidas y cenas, así que estaros atentos y no os lo perdáis.
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✍Ingrediente para hacer las Galletas Cetogénicas de Almendras y nueces
Esta rápida y sencilla receta de galletas keto de almendras y nueces picadas se hace en un momento. Se necesitas varios ingredientes, pero si llevas tiempo siguiendo este tipo de alimentación baja en hidratos seguro que tienes todo pro casa. Igualmente de pondré un enlace con los ingredientes que yo he utilizado y comprado por amazon, para que los tengas a mano por si los quieres comprar.
- 2 tazas de harina de almendras.
- 1 huevo grande o dos medianos.
- Un puñado de nueces naturales picadas. (Puedes usar nuez pecana)
- Media taza de mantequilla derretida. A poder ser mantequilla Ghee
- Media cucharadita de canela molida.
- 1 pizca de sal. Muy recomendable la sal rosa del himalaya.
- 2 cucharaditas de Eritritol. (Puedes usar otro tipo de edulcorante según tus gustos y preferencias)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
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☝Paso a paso de la Preparación de nuestras Keto galletas sin Gluten ni Hidratos de carbono
Son varios los ingredientes de las galletas cetogénicas pero la receta un rápida y no tiene misterio. Simplemente mezclamos, amasamos y las cocinamos en unos 10 minutos. ¿Fácil verdad? Ve siguiendo el paso a paso y a disfrutar de la dieta keto.
- Preparamos nuestra batidora o robot de cocina donde vamos a hacer nuestras galletas.
- Primero añadimos las dos tazas de harina keto de almendras.
- Añadimos la cucharadita de canela y la pizca de sal del himalaya.
- Le damos un toque de calor a la mantequilla y una vez derretida la añadimos al bol. como dije antes, si es ghee mucha mejor, pero no es necesario.
- Ponemos un solo huevo. si vemos que la masa queda muy seca añadiremos un segundo huevo.
- 2 cucharaditas de edulcorante eritritol o el que tu prefieras. Esto ya va según tu gusto, puedes añadir más o menos.
- Ponemos la esencia de vainilla. Con un chorrito o cucharadita es suficiente.
- Amasamos todo. Se puede hacer perfectamente a mano o con un robot de cocina.
- Una vez todo amasado, comprobamos que no quede muy seco, para añadir otro huevo o no.
- Añadimos el puñado de nueces picadas.
- Cogemos papel de horno o papel mantequilla e donde iremos poniendo nuestra galleta.
- Vamos haciendo las galletas. Se puede coger con la mano o con una cuchara para coger siempre la misma cantidad.
- Se puede usar moldes, yo he preferido hacerlas a mano y darles la típica forma redondita.
- Una vez puestas todas en la bandeja de horno, encima del papel mantequilla las metemos con el horno a unos 180ºC o 350 ºF.
- Lo dejamos cocinar aproximadamente 10 minutos. Esto puede variar según el tipo de horno, así que mejor estar atento y retirarlas cuando estén doraditas.
Mantequilla ghee para galletas cetógenicas
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